Antipasto estivo? TZAZIKI!

3 cucchiai olio (~15gr)
1½cucchiaio aceto (~boh non lo abbiamo pesato)

300 gr yogurt bianco greco

~250-270 gr cetrioli (2 mediopiccoli)

1spicchio d'aglio

QB olive

"Summer lovin', had me a blast.

Summer lovin', happened so fast.

I met a girl crazy for me

Met a boy cute as can be."

Non poteva che non iniziare così: citando Summer Nights di Grease. Forse la ricetta più...
"Cala, cala Merlino"
... tra le più estive in assoluto.

Se hai un po' di difficoltà a digerire i cetrioli (uè fustacchionə, non é per i 30 anni. Alcunə non digeriscono anche il peperone o l'anguria😏) puoi pelarli, togliergli il cuore con un cucchiaino -era un sacco che gasava dire questa cosa- e lasciarli scolare con un po' di sale. Se sei figlio del cibo raccolto a terra a 6anni fregandotene dei 5 secondi sei a cavallo. Sbuccia o meno i cetrioli.

Grattugiali con dei fori mediopiccoli oppure tagliali sottili sottili. L'importante é che fai scolare la poltiglia almeno 30'. Con le mani, o chiudendola in un canovaccio, strizza l'acqua in eccesso. Ok, anche meno, Rambo.

A parte taglia sottile sottile uno spicchio d'aglio. In Piemonte si dice "fisca", ma qui siamo in Grecia. E dato statistico per spiegarti perché l'aglio serva: avete mai visto vampiri in Grecia? Stonks📈