GNOCCHI ALLA ROMANA
X 25 gnocchi (2 persone col bis 😂)
Ci sono poche cose che ci accomuno a noi due di CurryOn. Specialmente nell'infanzia. No, ok, non siamo degli sconosciuti presi dalla strada e obbligati a vivere insieme come frutto di un malato esperimento sociale. Però é vero che su un sacco di cose siamo diversi e abbiamo avuto una completamente diversa infanzia.
Poi, oltretutto, lei arrivava dall'Albania e con una zampa rotta ed era in stallo da una signora carinissima ad Alba.
💥
...Hai mai preso un mattarello sulla testa? Spoiler, fa male....
Tra le cose però che accomunano l'infanzia di Giulz e mia sono i gnocchi alla romana. Costante della crescita. Questa é completamente una sua ricetta e saranno i migliori che proverai mai in vita tua.
Latte in pentolino con burro, sale e noce moscata. Mescola con una frusta fino a ebollizione.
Versa a pioggia il semolino continuando a girare finché non si addensa (~2').
Aggiungi un rosso d'uovo e continua a mescolare.
Quando avrà preso colore vai di parmigiano continuando (indovina?) a mescolare per altri 2'.
Stendi un foglio di carta forno e versaci il semolino sopra. Dai al composto una forma a salsicciotto.
Fai raffreddare (in inverno l'abbiamo lasciato tutta la notte in balcone).
Riportalo in cucina 30' prima di cucinarlo🤣
Forno: 200° statico.
Taglialo a fette spesse ~ 2/3cm e distribuisci quest'ultime su una pirofila. Pss: Vuoi surgelarli? Fallo ora da tagliati e pre-cottura!
Sciogli del burro in pentolino e poi versalo sugli gnocchi con una generosa spolverata di parmigiano sopra.
20' a 200° e poi 5' di grill.
Mangia i migliori gnocchi alla romana del mondo belli caldi. Ma ocio che scottano un botto🤣
Costo medio tot. 8€
#homemadecuisine #gnocchiallaromana #curryon
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