Passatone dell'erre moscia: PORRI e BROCCOLO
Non puoi capire, anzi sì, perché mi conosci. Dire "1 PORRO", andare dalle verduriere "2 PORRI e 1 BROCCOLO". Raga, é difficilissimo. E tu smettila di sbellicarti Giulz!
"Com'è che é??"
"Pohho"
"AHAHAHAH"
"Smettila!"
Allacciati il grembiule con fare stizzito e offeso. Si parte.
Andiamo col soffritto.
Carota e sedano tagliati anche a tocchi (andrà poi tutto frullato), ma più fine e più sarà gustoso.
Tieni una cima di sedano e usala per il soffritto.
I porri (SMETTILA GIULZ😂): uno alla volta, taglia la parte esterna, la testa finché é morbida e sfoglialo giusto per capire se c'è della terra. Poi tagli facilmente a rondelle.
Olio in pentola e calaci dentro carota, sedano e porri.
Fuoco sostenuto 1', poi abbassa al minimo e fai soffriggere 10' girando alla bisogna.
Nel frattempo taglia il finocchio a tocchi liberandolo la pelle esterna fosse brutta.
Sciacqua il broccolone e taglia le cime e il gambo a rondelle fin dove possibile.
(L'avanzo di broccolo, strato esterno di finocchio ecc, tienili e facci magari un buon brodo!)
Passati i 10' del soffitto, aggiungi il i finocchio e il broccolo.
Aggiungi acqua fino a poco meno di metà della pentola (o parti con 3 dita e aggiungila alla bisogna o al gusto).
Aggiungi una presa di sale, un cucchiaio di aceto e copri col coperchio fino alla bollitura.
Scoperchia e rimuovi la testa del sedano.
Porta a cottura: ~20'.
Frulla fino a cremosità desiderata.
Aggiungici, a gusto, fagioli o altro. Per noi la scelta ricadeva sui ceci croccanti al forno (pensavi ti lasciassimo a piedi? ecco qui dove trovarli: Ceci Croccanti al Forno). Un giro di olio, qualche seme e si volaaa!
Costo medio tot. 8€
#homemadecuisine #passatodiverdure #curryon
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