SMASHED POTATOES FETA, YOGURT E LIMONE

 

5 patate medio/grandi (~200gr l'una)

3 cucchiai di yogurt (~230gr)

½ formaggio feta

QB rosmarino, limone edibile, tahina, olio d'oliva, sale grosso, paprica

Questa è stata una scoperta di Giulz e ri-ri-ri-rifacendola siamo arrivati alla versione curryonfinale. Sicuramente è un antipasto gustosissimo e che ti permette nel frattempo di fare altro, avendo 40' di bollitura+35' di forno.

Cosa ci azzeccano patate, limone, feta e yogurt? Stai a vedere:

Iniziamo dicendo: c'è chi nasce con la camicia. Beh, queste patate avranno la camicia croccante e buonissima. Lasciaci la pelle!

Scegli delle patate possibilmente della stessa grandezza così da assicurati una cottura omogenea.

In pentola, acqua fredda, non salata e dimenticati di loro per circa 40'. Ovviamente se sono grosse come una noce magari qualche 20ina di minuti in meno, ok?!🤣

Devono semplicemente avere il cuore tenerissimo come gli occhioni del gatto con stivali di Shrek.

Fai altro. NO, non è finita la ricetta!!!!

Passati 40' (o il tempo di cottura) scolale e lasciale raffreddare per bene. 10' basteranno. Nel frattempo accendi il forno: 200° ventilato, 230° statico.

Perché cuocerle tanto? Perchè ora ci si sporca. Disponile su una teglia ben distanziate e con il fondo spesso di un bicchiere, oppure un batticarne, schiacciale.

Prepara una salsa di olio, pepe e qualche ago di rosmarino.

Con l'aiuto di un pennello, o a mano, ungi bene la superficie e poi giù di sale grosso e il resto di rosmarino a pioggia sopra.

Inforna a metà altezza per 35'. Ultimi 5' vai di grill!

Sforna e lascia intiepidire appena.

A parte unisci yogurt, spolverata di paprica, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 di tahina. Stendi la salsa sul fondo di un piatto piano.

Poni le patate al centro e grattugiaci sopra, a gusto, la buccia del limone (a patto che sia edibile, mi raccomando). Feta sbriciolata a pioggia.

Il sogno sarebbe -OK PIOVONO POLPETTE!- PIOVE FETA GRECA! Potremmo francamente morire di felicità prima ancora di abbuffata.

Se ti piace prova anche un cucchiaino di miele sopra tutto.

Mi raccomando, GO DI TE LO!

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