La "PARMIGIANA" di Marisa

2 melanzane
250gr passata
QB scamorza affumicata (~150gr), olio, origano, sale

Benvenuti nel MCU, ossia nel Marisa Cooking Universe: dove anche la parmigiana ha più timeline. Questa è la versione di Marisa, mamma di Giulz.

E no, l'impiattata è direttamente come si vede. Niente pile a strati, niente topping. "La mamma le fa così e così sono buone".

E ha ragione, Giulz🙃

La cosa bella é che puoi tenere gli ingredienti separati per farla anche nei giorni successivi, proprio al momento!

Accendi forno a 200°. É per pochi minuti, fidati!

Affetta la scamorza ottenendo qualche millimetro di formaggiosa felicità.

Taglia le melanzane a fette sottili 0,5cm.

Disponile quest'ultime su una teglia foderata di carta forno. Una spruzzata d'olio o ungile appena, appena a mano.

In forno 8'-10' dandole un'occhiata!

Sforna le melanzane.

Volendo tienine un po' da parte per i giorni successivi, viceversa: divertiti!

Condisci la passata con origano, sale e olio.

Giretto leggero d'olio in padella. Sistema le melanzane, cucchiai di sugo, scamorza. Così per tutte le volte che ritieni. Giulz predilige i tre strati, come sua mamma😄

Vai a fuoco medio 3'-4'. Abbassa al minimo e copri attendendo fin quando si è sciolta ben bene la scamorza ormai filante.

Dico solo che l'abbiamo messa nei piatti perché non sarebbe stato carino mangiarla nella padella.

"Aspe', ma tua mamma Marisa dove la mangia?"
"Dipende dal multiverso. C'è quello del piatto, ma anche quello della padella"

 Costo medio tot. 6€

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