Gli HAMBURVEG degli avanzi

2 carote

1 cipolla

3 gambi di sedano

200gr pane vecchio

90gr avena

320 acqua

QB: pangrattato, farina, olio, sale e pepe

Si può migliorare la forma, ok. Effettivamente si può proprio migliorare.

Ma si può dire? Erano pazzeschi.Cioè, senza formaggio e uova!

"e Frollo diede al bambino un nome crudele, un nome che significa formato a metà: Quasimodooo"

Magari si può rivedere anche l'impiattamento, ma veramente erano incredibili. Oltretutto perché fatti col pane vecchio (vecchissimo 🤣) e le verdure possono cambiare. Noi abbiamo usato carote, cipolla e sedano (un soffritt-urger), ma puoi metterci le melanzane, il peperone o il cavolfiore. Insomma, ciò che hai da far fuori o semplicemente che ti piace.

Accendi il forno a 200°.

Spezza il pane (niente riferimenti biblici) in pezzi più piccoli che puoi, o taglialo con un coltello. Noi, come si vede in foto, non avevamo sbatta di far briciole, e prendi il tagliere, e tira fuori il coltello da pane...

Aggiungi l'avena e sommergi di acqua. Rimpasta e mescola in modo che il pane si impregni bene.

Passa alla verdure. Le nostre erano crude e (sempre per zero voglia) le abbiamo spelate, tagliate a tocchi grossoalani e messe nel mixer. Puoi anche grattugiarle o tagliarle fini fini. Se le hai già cotte, come nei libri dei piccoli brividi, passa al capoverso dopo.

Ribalta il trito nel pane ammollato e condisci con olio, sale, pepe e pangrattato.

Lavora a mano o con una marisa finché non ottieni un "coso" (non sapremmo come descriverlo🤣) lavorabile e umido.

Dagli la forma che preferisci (i nostri erano gig(h)ambuger), compattali bene e poi ripassali della farina su tutti i lati.

Vai su leccarda con carta forno, un filo d'olio in superficie e inforna.

10' ventilato (15' statico), sfrona, gira gli hamburveg e altri 10' (o 15' statico).

Se li vuoi croccanti vai di grill 3' per lato.

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