LA PIZZA di Curry On (ossia: pizza in 2 ore!)

Per 2 pizze :

-275gr farina 0

-15gr olio

-6gr lievito di birra fresco (circa 2gr secco)

-150gr acqua tiepida

-5gr zucchero

-5gr sale

-QB parmigiano

Questa la dedichiamo a tuttə voi. Vi meritate di farvela e mangiarvela il 25 aprile. Festeggiamo la libertà e la liberazione insieme♥️

Domani sarai a casa, perché non cucinarti la tua pizza preferita? È davvero più facile di quanto sembri e probabilmente la coccola migliore che puoi farti e fare a chi vuoi bene.

“Ad aprile non ti scoprire” si dice. In base alle tue temperature ti consigliamo, nel caso, di accendere il forno 1’ a 50°. Spegnilo e accendi la lucina. Questo servirà tra poco per la lievitazione.

In un bicchiere sciogli il lievito in 150gr di acqua tiepida aggiungendoci lo zucchero. Mescola bene e lascia riposare 3’ per svegliare un po’ quel pelandrone. È vacanza anche per lui, ma qui bisogna mangiare!

Metti la farina in un alto recipiente e aggiungici il lievito sciolto. Mescola e versaci l’olio.

Impasta per qualche minuto (2’ basteranno) e aggiungi il sale integrandolo divertendoti per altri 5’.

La palla che hai ottenuto dovrà risultare abbastanza asciutta.

Copri il recipiente e lascialo riposare 30’ fuori o in forno -dolcemente preriscaldato- facesse fresco.

Magia: l’impasto sarà raddoppiato!

Dividilo in due panetti e lavorali, questo anche per stressarli un po’ (in questo caso lo stress è sano😂).

Quando si saranno fatti più elastici e lisci fai in modo di ripiegare l’impasto in se stesso. In questo modo ci integri aria.

Copri le palle (ben distanziate) con lo stesso recipiente e fai lievitare 1 ora.

Dopo 45': forno statico (o modalità pizza) 250°.

Stendi gli impasti coi polpastrelli e allargali con il bordo della mano. Fa’ attenzione a non schiacciare i bordi!

Sugo crudo, olio, origano, sale.

Facile.

Spennella anche sul cornicione.

Teglia a contatto con la superfice bassa del forno 3'

Togli la pizza, guarnisci con mozzarella o ciò che vuoi. Pss: mettici un po’ di parmigiano grattugiato prima della mozzarella 🤫

Temperatura 230°, inforna a metà e cuoci per 7’.

Goditi la pizza 🍕

Viva la libertà!

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