PESCHE ALL’AMARETTO (dolce di una notte di mezz’estate)

(x3 persone, "ma che numero è?" "Avevamo troppe pesche")

IN FORNO:

3 pesche

80gr cioccolato fondente / 1 cucchiaio di cacao in polvere

50gr amaretti

25gr di liquore all’amaretto (facolativo)

(x3persone -nuovo numero aureo per le ricette con pesche-)

IN PENTOLINO:

4 pesche

80gr cioccolato fondente / 1 cucchiaio di cacao in polvere

50gr amaretti

10gr di liquore all’amaretto (facolativo)

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

Hai presente uno dei meme più famosi di internet? Quello di Spiderman che indica il suo sosia? Eccolo, ci sei!

Oggi ti tiriamo fuori due esempi di come preparare la stessa ricetta in modo diverso.
In un caso usiamo il forno (e il cioccolato fondente), nell’altro un pentolino (e cacao).
Si dà il caso che non siamo diventati volenterosi di colpo, ma che avevamo un sacco di pesche e amici a cena. Alcune di queste erano proprio da mangiare e per fare questa ricetta vanno maturissime.

Partiamo da quelle in forno.

Preriscalda a 180°

Taglia a metà le pesche e con un cucchiaio elimina il nocciolo.

Scava nella polpa tenendo quest’ultima da parte.

Sul tagliere sminuzza la polpa, aggiungi il cioccolato tritato e gli amaretti.

Mescola bene in una ciotola e aggiungi a questo punto il liquore.

Con un cucchiaio riempi le pesche svuotate e vai in forno, a metà altezza, per 15’.

Lasciale raffreddare e sbriciolaci sopra ancora qualche amaretto. Servile rigorosamente temperatura ambiente.

“Rigorosamente… Albi, ma quello è un tuo consiglio, mica un obbligo”.

“A me piacciono così, scusa”.

“E allora di’ a me piacciono così. Non rigorosamente. Passiamo al padellino va’”

Taglia a cubetti le pesche. Pentolino a fuoco medio per 2’.

Quando iniziano a sobbollire nel loro sughetto aggiungi un bicchiere d'acqua e lo sciroppo d’acero.

Dopo 15’ togli dal fuoco e in una ciotola aggiungi il liquore, il cacao e l’amaretto.

Mescola e mettili in coppetta, in tazza o nel bicchiere. Via di frigo per 30’ almeno.

 Pss, noi preferiamo quelle in barattolo

“Queste vanno mangiate fredde”

“Rigorosamente, eh?”

“Mi prendi in giro, vero?”

“Sagace!”

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