I Galacticos: GYOZA

X 2 persone

Pasta:

55gr farina 0

30gr acqua

Qb sale

Ripieno meet/veg (togli la carne, metti la carne Daniel san)

100gr macinata di manzo (~3 cucchiai)

1 coppetta verza stufata

1 cop.ta germogli di soia

1 cop.ta carote

Qb zenzero tritato, cipollotto, salsa di soia, olio, pepe, zucchero, sale, aceto di riso (o bianco), acqua

Pochi fronzoli. Sondaggio a senso unico. Voto galacticos per loro. Figo, Zidane, Ronaldo, Raul, Casillas. Ecco, versione cucina.

(Albi ha un amore morboso per Hierro. Chi é?)

In ciotola farina, acqua e presina di sale.
2' e avrai ottenuto un impasto liscio e compatto. Copri e lascia riposare 30'

A parte versa salsa di soia, olio, 1 cucchiaio di aceto di riso (o ½ di aceto bianco), 1 cuc.no di zucchero, pepe, sale, zenzero tritato, 1 cipollotto (compreso un po' di verde -é bono Daniel san, fidati) e acqua pari alla salsa ottenuta.

Trita finemente carote, verza e versali con i germogli in una padella (o wok che é meglioo) su un giro d'olio. Fuoco sostenuto per 2' girando spesso. Vai di salsa preparata ad Hoc. Abbassa la fiamma e copri col coperchio per ~7' girando spesso.

Preleva una "nocciola" di impasto e stendila in modo molto sottile con un mattarello (o ciò che hai vicino. Bottiglia, rotolo di cellophane, borraccia del lavoro. Evita il tubo dell'aspirapolvere, per una questione igienica).

Deve essere sottile ½/1mm. Mettendolo controluce vedrai le tue dita dietro! La pasta ottenuta sarà appena rugosa. Se hai problemi a stenderla metti un po' di farina sul mattarello.

Se vuoi il ripieno di carne aggiungi la macinata alle verdure, altrimenti "va bene lo stessoo" cit. Lundini (Cerca "va bene lo stesso, lundini" , capra!).

Un cuc.no di ripieno per ogni cialdina di impasto.

Per chiuderlo o cerchi su internet (l'hai appena aperto per Lundini) oppure segui il tutorial video di Giulz. Sì, lo sanno anche i sassi, Albi non ha questa capacità innata🙄