I domenicali GNOCCHI DI PATATE

 

(x2 persone, abbondanti, non come le dosi fake dei confezionati)

-500gr patate
-150gr farina
-q.b. sale

"Momento, momento, momento, momento, momento, momento, momento. Lois questi non li abbiamo fatti oggi" semicit. Griffin.

E in effetti è proprio così. Sono foto di due weekend fa, con più precisione di due domeniche fa.

Sono domenicali non perché ci si metta molto tempo a prepararli (anzi, e vi stupirà la rapidità nell'impastarli), ma perché sanno proprio di pranzo della domenica. Magari con la pioggia fuori♥ Ve lo diciamo: veniamo da voi a casa a farveli se ci dite che non vi sono venuti. Perché è letteralmente impossibile che non vi vengano. Sul serio, sarebbero da brevettare!

Iniziamo dal far bollire le patate. A cottura ultimata pelatele da calde. Schiacciatele come volete: forchetta, schiacciapatate, buoni propositi dell'anno...Noi siamo talmente gipsy che per farlo usiamo il passapomodoro🤣. 

Spargete farina sul ripiano di lavoro e nulla -a prova di hangover della domenica- ora dovete solo aggiungere la farina, una presa di sale e impastare. 

Continuate finché gli ingredienti non si sono amalgamati per bene. Se fossero troppo umidi aggiungete farina a piacere. Dividete in tre/quattro panetti e create dei bei salsicciotti di circa 2cm di diametro (ho detto circa! Lasciate subito le squadrette della 2° media😒) e tagliateli a creare dei rettangolini.

Ora, chi si crede più ninja potrà rigare gli gnocchi aiutandosi con una forchetta. Per Albi è uno dei gesti più innaturali e impossibili da fare ("va benissimo anche senza" sta urlando😆). Calateli in abbondante acqua salata in ebollizione e cuoceteli finché non salgono a galla (basteranno pochi minuti). Usate una schiumarola (il cucchiaione bucherellato) -se l'avete- perché aiuta gli gnocchi a non disfarsi.

Noi li abbiamo fatti col sugo della conserva estiva. Oh, DEVASTANTI! Provateli. E in caso non vi venissero: decidiamo la data, agenda alla mano, perché ci autoinvitiamo a farveli. Una promessa é una promessa. E ora concedetevi una domenica di gnocchi♥ Kalí approva!

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