Sgranocchiante GRANOLA che scrocchia e crispa
170gr avena
70gr orzo soffiato (non hai l’orzo soffiato? 240gr di sola avena andrà benissimo)
80gr farina (qualunque)
60gr olio di semi
120gr miele / sciroppo d’acero / sciroppo d’agave
3gr sale fino
QB cannella / Cacao setacciato
1 pugno di frutta secca tritata e/o intera
Spolverata semi a piacere
Gocce di cioccolato o scaglie
Già è dura svegliarsi per andare a lavorare, ma farlo sapendo di non avere una colazione abbastanza golosa è anche peggio. No, ok, forse no, esistono i bar d’altronde. Però, credimi, la granola dà senso a quel sgranocchiante bisogno in ogni momento della giornata.
Con qualsiasi tipo di latte, yogurt e da sola ti farà ricredere di quanto sia golosa e facile da fare in casa. E -oh- senza spendere due cornee e dare in garanzia la casa per comprarla. Ingredienti che possiamo praticamente trovare ovunque o che abbiamo nel fondo della nostra dispensa chissà mai perché. Ad Amelie piaceva mettere le mani in un sacco di legumi? Beh, ma non le ha mai immerse nel mix a crudo della granola. Traparentesi:
“Amelie è sopravvalutato”
“Che c’entra Albi? Ma poi questa è la tua opinione”
“La mia opinione ha ragione”
“Scrivi la ricetta, idiota😒”
Accendi il forno a 160° ventilato/ 175° statico
Unisci in ciotola avena, orzo, sale, farina, cacao/cannella e mischia bene. Vuoi una granola scrocchairella che sia ben amalgamata? Questo è il passaggio essenziale. Mescola bene questi ingredienti. Amelie spostati. “Smettila Albi!!”
Unisci la frutta secca (noi ne abbiamo tritata la metà), semi e le eventuali scaglie o gocce di cioccolato o uvetta o quel che vuoi.
Mischia nuovamente e ora i liquidi: aggiungi olio e sciroppo -o miele-. Mischia.
Inforna per 13’. Sforna, dai un giro con delicatezza e reinforna per altri 5’ abbassando la temperatura a 150° ventilato (160° statico).
Non ti sembra scrocchiarella?
Lasciala ben raffreddare fuori dal forno.
GODI.
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