Contro il logorio della vita moderna: RAGÙ DI LENTICCHIE

x4

300gr lenticchie secche

3 carote medio/piccole

2 gambi di sedano

1 cipolla

QB passata (~500gr), brodo vegetale, pepe

AG (a gusto🤣) soia e/o sale

Lo vuoi fare diverso? Lo vuoi diverso? Vorresti provare nuove esperienze? Cambiare le prospettive? Senti di non vederlo più con gli occhi di sempre?

Aspe', noi parliamo di ragù. Che avevi capito?

Inizia col tagliare finemente carota, sedano e cipolla per il soffritto. A noi piace più grossolano ("a noi"...siamo pigri in realtà), ma puoi scegliere se la sacra via del coltello del samurai oppure del mixer (però quest'ultimo lo rende troppo fine, secondo noi. Altroché pigrizia, tiè).

300gr di lenticchie? Facile: 3 giri d'olio, 3 carote, 2 gambi, 1 cipolla!

Olio in padella, versaci il soffritto e a fuoco dolce per almeno 10'. La cipolla deve consumarsi dolcemente.

Sciacqua le lenticchie e capovolgile nella padella. 

Aggiungi pepe, la passata (sì, anche sciacquando il contenitore per non sprecarla) e brodo fino a coprire le lenticchie.

Copri col coperchio e fai cuocere a fuoco medio-basso per 35'/40' girando spesso.

Se lo vedi asciugarsi aggiungi 1 mestolo di brodo.

A cottura ultimata aggiungi, a piacere, della soia o del sale.

Frulla una parte delle lenticchie e mescola di nuovo. Lo vuoi più liquido? Aggiungi brodo!

Sul pane, per un riso, una pasta. Che sia per una lasagna o... sulla polenta... amore nostro della vita, devi provarlo. Buono é buono. Sano é sano. Leggero é leggero. Veg é vegan🤣 Insomma, contro il logorio della vita moderna: buon appe anche a te♥

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