Famolostrano: MAIONESE con UOVA SODE

2 uova

90gr di olio di semi

½ limone

½ cuc.no senape

QB sale

A piacere: ⅓ cuc.no di curcuma

Hai voglia di qualcosa di strano? Di diverso?

"Ascolta una puntata di Fargo scaricata in polacco e poi dimmi".

"Ma che c'entra Albi?"

"Beh, è stata un'esperienza strana ieri sera, devi ammetterlo"

"Sì, ma ti eri solo sbagliato a scaricarla e abbiamo resistito appena 5'. E poi cosa c'entra con la ricetta?"

"La ricetta? Ah sì, giusto".

Metti che hai due uova sode avanzate o che devi preparare una maionese per un'amica che non può mangiare le uova crude; beh questa ricetta ti svolta. Anche il gusto.

Provare per credere.

Uova temperatura ambiente.

Pentola con abbondante acqua e una presa di sale.

Calaci le uova con una schiumarola, per evitare di romperle.

Dal bollore, timer alla mano, 9'.

A parte riempi una ciotole con acqua fredda (se hai del ghiaccio mettitelo).

9' dopo: scola le uova nella bacinella e falle raffreddare bene per 5-10'

Ora, un uovo alla volta, sbattilo piano e fallo rotolate sotto il palmo della mano. Rimetti l'uovo nell'acqua e inizia a sbucciarlo dal centro. All'inizio sembrerà il solito uovo rotto, con parti dell'albume attaccato al guscio. E invece vedrai che in pochi secondi sempre più pezzi grossi di guscio verranno via.

Taglia a metà le uova e mettile in un alto contenitore.

Aggiungi il succo di mezzo limone, l'olio, il sale e la senape. Noi ti consigliamo anche una puntina di curcuma. Retrogusto e colore saranno pazzeschi!

Pimer con le lame belle attaccate alle uova sul fondo. Accendi alla massima potenza. Stai lì fermə per una decina di secondi e poi piano piano inizia a salire. Ora vai su e giù. Prenderà immediatamente consistenza. Una figata😍