GAZPACHO bello, gazpacho fresco

1kg pomodori

1 peperone (~100gr pulito) (p.s. andrebbero quelli verdi, eh)

1 cetriolo (~100gr pulito)

1 spicchio d'aglio

1 frisella o pane secco (~70gr)

300gr acqua fredda

QB olio, sale, pepe, aceto bianco, cipolla

Incipit: eravamo al mercato. Abbiamo esagerato coi pomodori😅

"Raga gazpacho più liquido, si beve! Si vende in bottiglia tipo succo di frutta 😉"

Ecco perché postare storie con spoiler aiuta. Effettivamente a me (Albi) il gazpacho è sempre piaciuto più spesso. Ma da sempre e sempre l'ho fatto più versione curryon che originale. Beh, però qui abbiamo la parola di un'esperta spagnola (che gli preferisce il salmorejo, ma che ci vogliamo fare? Lei tifa toro, io juve. Troveremo anche qui l'equilibrio🤣). Quindi rimbocchiamoci le maniche.

Un po' di curryon ce lo mettiamo però e usiamo le friselle anziché il pane secco!

Ammollatele prima, in modo che non vi blocchi il frullatore!

Ricetta facile facile.

Taglia grossolanamente tutti gli ingredienti e aggiungi la frisella ammollata.

Vai di sale, pepe, olio, ~2 cucchiai di aceto, spicchio d'aglio pulito.

Inizia a frullare e vai di acqua a filo fino a ottenere una cremosità da "bere".

Se preferisci puoi "grattugiare" il pomodoro (ti toglierai tanto del lavoro che stai per fare)

Se ti piace più spesso continua a frullare.

Se lo vuoi più liquido, scola e filtra il gazpacho con un colino. Rimetti nel frullatore e riprendi a frullare 30". Con il restante condisciti una bella bruschetta😍

Impiatta con un filo d'olio e una foglia di basilico (,e perché no, un'altra spolverata di pepe).

Sai che credo che il gazpacho sia una ricetta piuttosto recente? Alla fine -cetrioli a parte- i peperoni e pomodori sono abbastanza moderni come ingredienti! Che dici?

La prima foto come sarebbe l'originale, l'ultima come viene senza filtrarla.

"Il basilico te lo concedo come firma ad opera dell'artista 😂"

#homemadecuisine #gazpacho #estate #felicitàatavola #curryon