Gli UDON svuotatutto

x 1

200gr udon precotti

2 carote

½ cipolla

1 cipollotto

1 bicchiere di piselli (~100gr)

1 cu.no miele

1 cu.no burro d’arachidi

1 cu.no aceto di riso (o ½ di aceto bianco)

QB olio di semi,sale, salsa di soia, zenzero

Domani si va in montagna per il ponte.

La montagna d’autunno 🥰. Ci aspettano passeggiate con Kalì, polenta e spezzatino, polenta e salsiccia, polenta e stracotto, polenta col formaggio. Insomma, si capisce che non vediamo l’ora? Di mangiare…che di andare in montagna. Pff

Mayday. Avanzi insulsi in frigo.

Puoi metterci ciò che vuoi qui dentro, Uova, zucchine, prosciutto, pollo…

Quella che vedi oggi è esattamente tutto ciò che rimaneva nel nostro frigo prima di partire.

Ci avremmo messo le uova strapazzate, ma niente. Non c’erano🤣

L’importante è la salsa base. Se hai gli ingredienti per farla, il resto è fantasia!

Partiamo dalle verdure. Taglia a listarelle le carote, a rondelle il cipollotto e bella fine la ½cipolla. Pela e grattugia lo zenzero.

Versa in padella con un giro d’olio di semi. Fuoco vivace 3’. Dai un giro, abbassa la fiamma e fai cuocere dolcemente 10’ girando di tanto in tanto.

A parte cuoci i piselli 5’ dalla ripresa del bollore.

Passiamo all’ingrediente vip: la salsina:

Cuc.no di burro d’arachidi, cuc.no di aceto di riso (o ½ di aceto bianco normale), soia, 1 cu.no di miele, una presa di sale e mescola bene.

Metti dell’acqua sul fuoco e quando questa inizia a bollire calaci dentro gli udon precotti. Li trovi in qualsiasi supermarket asiatico e nella maggior parte dei grossi supermercati nel reparto cibo etnico.

3’ di bollitura. Scolali e aggiungili nella padella delle verdure.

Versaci la salsa, mescola bene e ancora 1’ di cottura a fuoco bello vivace.

Devi sapere una cosa. Qui non mancano mai: 1)parmigiano 2)farine 3)cipolle fritte. Se Giulz va all’Ikea è la fine. Compra i bancali. Però oh, bisogna dargliene atto, sono devastanti.

Topping (appunto) di cipolle e semi di sesamo.

Puoi partire felice, col frigo vuoto, senza aver buttato nulla. Però, attenzione, devi farla la spesa al ritorno dalle vacanze!

Costo medio (X1) Tot: 7/10€

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