I belli e dannati PANCAKES ALLA ZUCCA di Luke di Gilmore Girls

x 10 pancakes:

170gr zucca

150gr farina 00

190gr latte qualsiaisi (veg o no)

1 uovo

½ bustina di lievito per dolci (8gr)

30gr zucchero di canna

½ cuc.no cannella

QB burro

Grandi chiacchiere a casa CurryOn. Gilmore Girls, una mamma per amica, per intenderci.

Tutto ok tutto bello.

"Poi arriva Jess. Lo odio"

"Ma dai Albi".

"Si crede figo lui. Giubotto di pelle, teppistello, intelligente e lettore. Bello e dannato dei miei stivali".

"Milo Ventimiglia però ti piace in This is Us".

"Sì, vero. Ma in Giomore Gilrs sai chi é il migliore?"

"Ora riprendi... Eh dimmi perché quel fesso di Dean..."

"Luke. Luke e il suo diner!"

"Conosco quello sguardo".

"Facciamo i suoi pancake alla zucca?"

"Ma che correlazioni fai?"

"Buoni dai!"

"Ammetto che con lo sciroppo d'acero sono devastanti"

"Così mando la ricetta alla mia amica Isa che adora Gilmore Girls e, credo, anche i pancake alla zucca"

Parti dalla zucca. Noi abbiamo preso una delica. Lavala , tagliala a fette, pulisci l'interno. Un giro d'olio e in forno a 180° per 30'. La bucca la togliamo dopo! Puoi farla la sera per la mattina, volendo.

Togli la buccia (noi ce la siamo semplicemente messa nel risotto 😍), e crea una purea con 1/4 del latte.

A parte sbatti uova e zucchero. Nulla di impegnativo. Aggiungi il latte, la cannella. Setaccia farina e lievito poco alla volta proseguendo a mescolare.

Hai ottenuto una pastella? Vai con la purea di zucca e integra bene gli ingredienti.

Burro/olio in padella e quando é bella calda versaci dentro un mestolo di pastella.

Non toccare! Quando inizia a fare le bollicine é il momento di abbassare il fuoco e girare il pancake. ~3' per lato.

Impilali e coprili con un canovaccio ♥

Albi si immagina col grembiule, la camicia di flanella e il cappellino al contrario...

Non bello e dannato come Jess, eh?

Vuoi sostituire il lievito? O monti gli albumi a neve (sbattissima) oppure usi il bicarbonato. Ma per quest'ultima scelta non basta sostituire 1/1. Aggiungi del succo di limone per "attivarlo". Diciamo 16gr lievito=1 cucchiaio di bicarbonato+30gr limone.

 Costo medio tot. = 8€

Vogliti bene. Fatteli!

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