X12 canederli
260gr pane vecchio
260gr latte
100gr speck
15gr parmigiano
2 uova
1 cipolla
QB farina
"Ennò Albi! E proprio no! E va bene che prima era autunno e mi hai convinta col foliage. Ma i giorni erano corti e la mia pazienza era pari a quella delle foglie sui rami. E poi l'inverno ti sei divertito col maglione con le renne e la bagna caoda. Ora è arrivato il mio momento! Primavera, sole, giorni lunghi e poi estate e vacanza!"
"Piove tutta la settimana, saputella".
"Quanti marvel mancano a endgame?"
"Tre"
"E ok".
Ricetta invernale?Però perfetta per i giorni di primavera piovosa😍 (l'emoticon è di albi).
Svuotiamo frigo e dispensa: pochi, facili ingredienti.
Cipolla tagliata finemente e speck a striscioline. Hai della pancetta impacchettata di dicembre? Usa quella o ANCHE quella!
Giro d'olio in padella e fai cuocere dolcemente la cipolla. Dopo 5' aggiungi lo speck.
Taglia il pane vecchio a dadini (se non è vecchio come il nostro che è venuto a schegge😂) più piccoli possibile.
Erba cipollina fine fine.
Ora in una ciotola capiente metti a bagno i dadini di pane vecchio con latte in egual peso. Lascialo ammollare 5'.
Aggiungi tutto: erba cipollina, parmigiano, pepe, le uova, la cipolla e lo speck.
Mescola e strizza. Non devono più esserci grumi. Se l'impasto è troppo appiccicoso aggiungi un cucchiaio di farina, viceversa altro latte.
Lavora il canederli creando delle palle di circa 5cm di diametro. L'impasto deve risultare malleabile e appena appiccicoso.
Mettili da parte e nel frattempo metti a bollire una generosa pentola di brodo (per noi quello vegetale). A questo punto cala dentro i canederli e lasciali sobbollire 15'.
Impiatta con brodo e generoso parmigiano.
Giulz non ha mai visto i Marvel. Per lei questo lungo viaggio è la prima volta. Sono più gasato io. Cosa darei per cancellarmi la memoria e rivederli senza sapere! Io in attesa di quella scena. QUELLA 🔨
Pioggia, divano, canederli brodosi, film. Non capisco di cosa vi lamentiate. "Albii"
"Okok... Ehi: assemble"
Costo medio tot.8€
#homemadecuisine #canederli #curryon
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