Il fan-thai-stico YELLOW CHICKEN CURRY

X2 persone:

-400gr Pollo

-½ Cipolla

-185gr Latte di Cocco

-150gr polpa pomodoro

-fagiolini QB

-3 patate medie

-QB: Curry, paprica dolce, zenzero, curcuma, yogurt, succo di lime

-2 semi di cardamomo

-Salsa Worcester (facoltativa)

Hai voglia di qualcosa di caldo, avvolgente, ma lontano dai soliti gusti? Ma talmente lontano da metterti la voglia di templi nella giungla, città caotiche, scimmie, tuk tuk e cibo di strada? Non sappiamo te, ma, tranquillə, con questa ricetta otterrai tutto ciò. E forse anche di più. Perché non inviti a cena il tuo compagnə di viaggio? Si parte🛫 Prossimo passo? Check-in.

Ricopri i tocchetti di pollo con yogurt e ½ cucchiaio di curry e ½ di paprica, mescola e lascia a riposare 1ora.

Grattugia lo zenzero e taglia la cipolla finemente soffriggendola poi a fuoco dolce in padella 3'. Aggiungi lo zenzero e mescola per 1'.

A questo punto cala il pollo così come viene. Sìsì con un po' di yogurt andrà benissimo. Alza il fuoco per 3'.

Apriti una birretta, te la meriti🍺cheers!

Aggiungi la polpa di pomodoro, il latte di cocco e aggiusta di sale. All'apparenza sembrerà molto liquida e rosa, ma è giusto così. Aggiungi un generoso cucchiaio di curry e uno di curcuma e alla seguente mescolata si inizierà a intravedere il giallo!

Patate a tocchetti e fagiolini tutto dritto nella padella.

Ora, il cardamomo non è essenziale, ma se vuoi che questa ricetta ti scaldi il cuore, fidati di noi, metti i due semini.

Worcester -se piace-, mescolata, copri e cuoci a fuoco basso per 15' girando 1 o 2 volte.

Scoperchia, dai una mescolata, aggiungi il succo di 1 lime e togli il cardamomo.

Consiglio di casa: provalo coi naan o col riso in bianco. Si vola. E se ti piace più zupposa aumenta le dosi di latte di cocco e pomodoro!

È fatta. Goditela💛🥘

Sei dei nostri? Beh, allora prepara il passaporto🛂

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