LA TORTA PRIMAVERA

200gr farina00

50gr burro temperatura ambiente

100gr zucchero

3 uova

250gr fragole

2 albicocche

10gr lievito per dolci

1 pizzico di sale

QB estratto di vaniglia

Pur essendo un annata particolarmente piovosa a giorni alterni si può assaporare il vero gusto della primavera.

Questa torta é uno dei tanti modi per prolungarne il gusto anche se fuori casa il tempo pazzerello ti impedisce di farti una bella e meritata birretta con l'amicə del cuore. A questo punto puoi invitarlə a casa e mangiarvi questa torta. Ok ok, accompagnala (la torta🙈) con un bicchierino di marsala, non te ne pentirai!

Ah, lo sai che ci metti 15' netti a farla e cuoce in meno di 1 ora? Ah non l'ho detto? ("Ah, ma non posso" cit)

Accendi il forno a 175° modalità statico.

Lava e taglia a tocchetti la frutta e asciugala con uno scottex. Non sottovalutare questo passaggio. Renderà la frutta più leggera e affonderà meno nell'impasto. Oltretutto non la farà scurire in cottura.

Unisci e mescola in una comoda ciotola capiente farina, sale e lievito.

Unisci a parte burro, zucchero ed estratto di vaniglia (questo non essenziale, ma dà un bel gusto) e aiutandoti con una frusta falli amalgamare insieme. Integraci dentro un uovo intero alla volta, mescolando bene a ogni passaggio.

Unisci a questo punto le farine.

Se hai voglia e determinazione puoi usare anche la frusta manuale.

Viene eh... Allunghi solo i tempi 😅

Imburra una tortiera (da ~22cm) o usa la carta forno. O fai come noi e metti il burro sulla carta forno! Non avevamo uno stampo serio e ci siamo arrangiati🤣

Versa il composto e poi disponici sopra la frutta tagliata.