Le 6 TORTILLAS que quema tu piel

260gr farina 00

120gr Acqua

30gr Olio di semi

5gr di sale

½ cuc.no bicarbonato

Hai una cena tra amicə. Azz, manca il pane! Mancano anche crackers e grissini. Oh no, hai affettati misti e formaggi? Verdure grigliate da spiluzzicare?

Noo ansia. Abbiamo la soluzione per te. Anzi, ti confessiamo che ci ha salvato le chiappe ben più di una volta!

Versa l'acqua e l'olio nello stesso recipiente e inizia a mescolare.

Aggiungi il sale.

<<Ok, ma non ho mica il bilancino di precisione di Narcos>>.

Facciamola facile una volta per tutte. 5gr di sale equivalgono mediamente a un cucchiaino da caffè.

<<Più o meno>>

<<Più o meno?>>

<<Senti per le tortillas va più che bene a occhio. Ehi, ma la senti anche tu questa canzon...>>

"soy el fuego que arde tu piel, soy el agua que mata tu sed".

Torniamo a noi, va'!

Emulsiona ancora per integrare bene I 5 GR DI SALE!

Momento consiglio: se ce l'hai mettici dentro anche ½ cucchiaino di bicarbonato. Fidati!

É l'ora della farina da aggiungere poco alla volta continuando a mescolare.

Quando non riuscirai più a gestire l'impasto nel recipiente, passa al piano da lavoro.

Impasta a mano fino a ottenere un palla liscia, basteranno 5' di orologio massimo. Riportala nel recipiente di lavoro, coprilo e metti il tutto in frigo ~30'.

Beviti una bella birretta. Cheers!

Riporta l'impasto sulla spianatoia, modellalo a salsicciotto e taglialo in 6 parti uguali.

Stendi le palline con un mattarello (o fossi disperatə con una bottiglia di vetro) fino a ottenere uno spessore di ~3mm (circaaa 📣).

Scalda bene una padella antiaderente sul fuoco e adagiaci le tortillas. 1'/1½' per lato fino a doratura o, comunque, alla comparsa delle prime bolle.

Coprile da cotte con un canovaccio e lasciale riposare 5'.

Ecco a te le tue facilissime tortillas.

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