Lovediamoasettembre: RÖSTI

4 patate medie (~700gr - noi ne avevamo piccole e di diverse dimensioni)

20gr burro / 15gr olio

½ cipolla (per chi vive la vita un quarto di puzza alla volta: 1 cipolla intera)

Belle le vacanze eh? Bellissime.

E poi quell'isoletta paradisiaca. Ah, quanto manca tutto ciò. È arrivato settembre e con lui ha preso forma quel mostro multitesta che assorbe tutti gli impegni gravosi nel suo buco nero incantato chiamato" lo vediamo a settembre".

E come sempre eravamo più ricchi ieri. D'ora in avanti, per un mese, a patate e cipolle.

Ecco e il caso vuole che ci abbiano regalato patate e cipolle degli zii con l'orto. Vuoi non approfittarne? Patate e cipolle chiamano il rösti. Che con queste giornate cozy di settembre sembra proprio perfetto.

Patate in pentola in abbondante acqua fredda e salata. Fai bollire per 10-15' in base alla loro grandezza. Devono rimanere comunque abbastanza dure.

Scolale e lasciale raffreddare.

Nel frattempo taglia la cipolla -noi ce l'abbiamo nel logo e mezza ci sembra un po' poca 🙈 Una intera farà al caso nostro.

In un giro d'olio falle cuocere in padella con un pizzico di zucchero.

Pela le patate ormai fredde e grattugiale.

Aggiungi sale e gusti a piacere. Noi abbiamo optato per semplice pepe e noce moscata.

Mescolale alle cipolle.

Nella padella precedentemente usata (e mica la laverai ora, no?) vai di burro (o olio) e ribalta il malloppone patatoso.

Schiaccialo e compattalo per bene creando dei bordi.

Metti delle noci di burro lungo il perimetro -noi abbiamo optato per un goccio d'olio-.

Cuoci per 10' per lato girandolo il rösti come se fosse una frittata aiutandoti con un coperchio abbastanza grande. In ogni caso entrambi i lati devono essersi dorati per bene.

Impiatta e mangialo caldo! Occhio che dentro ha la temperatura della lava del Monte Fato🤣💍

Se ti avanzasse mettilo in frigo e riscaldalo in forno ben caldo per 5-10'.

Sarai comunque poverə dopo le vacanze, ma almeno mangi qualcosa di gustoso, molto cheap e che ti soddisferà in queste tristi giornate di questo mese chiamato "lovediamoasettembre".

#homemadecuisine #rösti #patate #cipolle #curryon