SUPER DAHL (ossia come semplificando al massimo una ricetta la dichiariamo tale)

300 gr lenticchie,

270 gr passata,

250 gr acqua

60 gr latte cocco (lo trovi nei reparti etnici dei supermercati)

½ cipolla

Curry, cumino, tandoori masala, curcuma, sale, paprica QB

Olio QB

Innanzitutto:

lenticchie precotte o secche? vediamo dopo!

Secondotutto:

Siamo Lentil Pride🏳‍🌈. Fatelo con qualsiasi lenticchia!

Oggi abbiamo usato le secche umbre, ma facciamo un po’ di chiarezza sulle secche. Le grosse verdi pugliesi vanno ammollate 4/8ore. Quelle marroni e verdi umbre e le nere lucide nessun ammollo e cuociono in 20’ (spesso le preferiamo ad altre). Le rosse “egiziane” non hanno bisogno di ammollo e sono perfette per zuppe e creme. Detto ciò, leggete sempre il foglietto illustrativo, seilsintomopersisteconsultareilmedico.

Lentil Pride: volete usare le precotte? Meno gustoso e più molliccio, ma uguale. Non vi giudicheremo. Non farlo nemmeno tu!

Affetta finemente una cipolla e uniscila in padella alle spezie e all’olio. Scalda e mescola in modo da sprigionare la loro “forza potentissima” Cit.Piccolo di DragonBall z♥

Aggiungi le lenticchie, mescola e ricopri con acqua tiepida (circa 200gr).

Fuoco vivace fai consumare metà dell’acqua (5’ca girando spesso).

A questo punto vai con la passata, mescola e aggiungi ancora l’acqua rimanente.

Copri con il coperchio e porta a fine cottura e aggiusti di sale. Nel nostro caso (lenticchie umbre) i rimanenti 15’ girando un paio di volte per controllare la consistenza, la cottura, di non far attaccare tutto e far finta di saper cosa si sta facendo.

Togli il coperchio, dai un giro, aggiungi il latte di cocco e gira nuovamente per farlo amalgamare bene. Usa il latte che preferisci, vegetale o meno, ma noi consigliamo quello di cocco.

Cuoci ancora 2’-3’. Attendi 5’ per servirlo e mangiarlo.

Se hai del pane, del riso bianco di contorno, dei naan o solo un cucchiaio, tranquillə, non avanzerà!

Se vuoi usare le precotte la cottura è di appena 5’, non aggiungere l’acqua e non usare il coperchio.

Tocca a te; facci sapere😊

Se rimorchi con il dahl di lenticchie è fatta😆

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