TORTA MILLEMELE

4 mele

2 uova

1 bustina di lievito per dolci (16gr)

70gr zucchero

50gr olio di semi

100gr latte

155 farina 00

A gusto: 5 gocce di estratto di vaniglia 😋

QB burro/olio

É nata come esperimento ed é finita che ne abbiamo fatto una una ricetta. Perché non si poteva tenerla segreta come una cotta da quindicenni.

"Bella Albi! É buonissima. Sa di frittelle di mele". Questo é stato uno dei complimenti più belli che siano stati fatti per questa torta. Suona un po' come "sei simpaticissimo, ma ti vedo come un amico", perché non sono frittelle né usi padelle e olio per friggerle, però -oh- chi non adora le frittelle di mela? Ed é una torta🤣

Accendi il forno a 180°. Statico o ventilato é indifferente.

Storsola (voce del verbo storsolare: sventra la mela e togli il torsolo) e taglia le mele belle sottili. Hai la più grande invenzione dell'umanità dopo la ruota, l'energia elettrica e la carbonara: la mandolina? Usala!

In una ciotola mescola farina, lievito e zucchero.

A parte le uova, il latte, l'olio e mescola come se facessi una frittata.

Unisci i liquidi alle polveri e unisci bene. Molto bene. Stai creando la crema della felicità.

Ribaltaci dentro le fette di mela e sporcandoti le mani mescola come se la fortuna della tua vita dipendesse da questo gesto (NdR non si consiglia di provare il gioco d'azzardo dopo questa operazione. Potrebbe non funzionare).

Ungi la tortiera con burro o olio.

Ora sovrapponi le fette di mela incremate riempiendo tutti gli spazi della tortiera. Più é precisa questa operazione più viene buona la torta. Forse non é vero, ma sicuramente diventa più bella (ripigliati la tua simpatia, cotta non corrisposta della mia adolescenza).

Inforna a metà altezza e cuoci a 180° per 40'.

Abbassa a 150° e attendi altri 30/35'.

Fai la prova dello stuzzicadenti. Se estraendolo dalla torta rimane asciutto e pulito la torta é pronta.

Aspetta 5' per tagliare e servire. Se hai del gelato alla crema é il momento di tirarlo fuori. Noi non ce l'avevamo, ma era buonissima comunque.

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