CURRY+ di Curry On

Da pestare:

10 semi di coriandolo

2 chiodi di garofano

1 baccello pulito di cardamomo

A gusto: grani di pepe e peperoncino secco

Polveri:

2 cuc.ni (belli pieni) curcuma

1 cuc.no paprica dolce

½ cuc.no zenzero in polvere

Punta di cuc.no cannella

Punta di cuc.no cumino

A gusto:

½ cuc.no zucchero (Ebbene sì)

4 cuc.ni (belli pieni) di curry che preferisci (~15gr)

Era inizio dicembre quando ci trovavamo, indecisi, a chiederci che regalo fare ai nostri amici. Pensa, proponi, prova e poi, una sera, facendo un roux per un curry di carne ecco l'illuminazione. Regaliamo il nostro curry+! Boccettini, bigliettino, fiocchetto.

"Macini tu, però"

"Ok, ma tu stendi per tutte le vacanze e mi porti il bicchiere d'acqua tutte le sere fino a fine settimana"

(Potrebbe non esser avvenuto questo scambio NdR).

Non crediamo molto nei segreti, specialmente in cucina. Le ricette devono esser condivise, chiacchierate e modificate, anche perché l'unico vero giudice imparziale é il palato. E più scambi migliori diventano le ricette.

Insomma, ti diamo la nostra ricetta per portare un po' di CurryOn a tavola🥰 se hai suggerimenti, quindi, scriviceli!

La base è sempre curcuma, coriandolo e cumino, in quantità differenti. Da qui puoi decidere se tostare le spezie prima di pestarle o farlo a crudo. Se trovi le polveri e preferisci farlo così, chi siamo noi per fermarti? Fallo come ti piace!