Pretesto per parlare de Il Padrino: PISELLI, PORRO, PROSCIUTTO E CAVOLETTI

X4
250gr piselli secchi spezzati (riduci i tempi di ammollo)
350gr cavoletti Bruxelles
1 cipolla piccola
1 porro
QB dadi di prosciutto, parmigiano

Se la Forza é una religione, "tutta la vita é racchiusa ne Il Padrino".
É per la sua natura enciclopedica, "biblica". La mafia é un pretesto per raccontare la condizione umana esplorando temi che abbracciano grandi temi dell'esistenza: famiglia, potere, lealtà, tradimento, corruzione, fede, amore e morte.
La storia di Michael è una tragedia classica: il passaggio da eroe a boss. Una discesa morale che copre l'intera vita di un uomo.
In sintesi, la saga del Padrino è considerata un capolavoro senza tempo perché, racconta le dinamiche fondamentali che regolano la vita, le scelte e i destini umani.
Ecco, la ricetta di oggi non sarà il nostro Padrino, ma racchiude la lunghezza dell'ammollo, la pazienza della cottura, l'attenzione dell'allungo, la velocità della preparazione, la modestia degli ingredienti.

"Albi, tutta sta storia? Hai semplicemente trovato in dispensa una busta di piselli secchi..."😅

Subito, subito i piselli in ammollo, totalmente coperti, 2 ore. Non é necessario ma diminuirà molto i tempi di cottura. Molto!

Scolali e sciacquali bene. L'acqua dell'ammollo puoi tenerla per annaffiare le piante.

Cipolla tritata fina e via in padella su un filo d'olio. 5' a fuoco dolce.

Aggiungi i piselli, acqua a coprire, porta a ebollizione e chiudi con il coperchio 30' controllando dopo 15'

Sciacqua, taglia a metà i cavoletti e mettili in acqua fredda sul fuoco. Al bollore salali e metti il timer: 8'

Nel frattempo taglia a rondelle i porri e a cubetti il prosciutto. O compralo già cubettato. Noi solitamente compriamo a necessità i fondi scontati.

Scola i cavoletti.

Passati i 30' dei piselli scoprili e aggiungi il porro e acqua a coprire, ancora. Alza il fuoco.

Mescola e aggiungi acqua alla bisogna,  considera che deve cuocere ancora 30'

Dopo 20' aggiungi i cavoletti, ultimo bicchiere d'acqua alla bisogna per gli ultimi 10' e sale.

Prosciutto e parmigiano a pioggia, mescolata e... "si va ai materassi".

Costo medio tot.12€

#homemadecuisine #pisellisecchi #curryon