I facili e non frustranti FINOCCHI IN UMIDO

2 finocchi grandi,

400gr sugo di pomodoro,

1 mozzarella,

QB acqua, olio, sale, pepe, origano, parmigiano, pangrattato

Come sempre, perché sappiamo la frustrazione di leggere una ricetta che d’improvviso ti dice di scaldare il forno come se tu prevedessi il futuro: ACCENDI IL FORNO, VENTILATO/STATICO, a 220°. Che poi, francamente, chi scrive le ricette non ne ha già abbastanza delle mortificazioni della vita? Non bastano le dichiarazioni dei redditi, la spia del motore che si accende 48h prima delle vacanze, gestire la colletta per il regalo di un compleanno, la non pensione che non prenderemo mai, la maglietta che credevi pulita e che poi puzza di sobborghi di Marsiglia 1 ora dopo, tempo di essere in ufficio? No, bisogna aggiungere il forno acceso tardi. Ma che è?

Finocchi alla mano: lavateli e tagliateli a metà. Facendo attenzione a -non tagliarvi NdR- non togliere la base, fateli a fette ~1-2cm. Così facendo non si distruggeranno in cottura. Poi, va beh, se ti piace il miscuglione, fallo. A Giulz piace un botto. Vuoi farlo a tocchetti? E fallo a tocchetti. Dovrai solo riguardare i tempi di cottura.

Pirofila comoda e abbastanza alta e grande da ospitare tutto!

Olio sul fondo e incastra stile tetris i finocchi, anche su più strati. Non importa.

Ancora un giro d’olio, spolverata di sale e pangrattato a pioggia!

Inforna: 220° per 30’.

Nel frattempo: sugo!
Versa il sugo e aggiungi mezzo bicchiere d’acqua.

Olio, sale, pepe, origano e mescolata.

Hai la sbatta di tagliare la mozzarella? Bene, altrimenti strappala direttamente sopra ai finocchi tra pochi minuti.

Passati 30’ sforna i finocchi.

Aggiungi i dadini di mozzarella o la strappi ora.
Versa il sugo fino a coprire i finocchi. Non li copre? Apri dell’altro sugo. Naa, non stare nemmeno a condirlo, nel caso, basterà l’altro.
Parmigiano a coprire. Più ne metti più sarai felice tra poco!