Pasta PLATESSA, ASPARAGI & POMODORO

X2

160gr pasta

10 asparagi

5 filetti medi di platessa

1 rametto di pomodorini

QB origano fresco, olive

Caratteristica base per entrare nel gotha della nostra rubrica "Benedetta Schiscetta" é quella che il piatto debba essere buono, nutriente e che si possa mangiare anche a temperatura ambiente. Per necessità e praticità, ovviamente. Poi a volte deragliamo e scopriamo piatti pazzeschi. Insomma:

Oggi ce la giochiamo forte.

Acqua a bollire.

Asparagi (gli ultimissimi SIGH🥹 ma potrai sostituirli in estate con 2 zucchine medie fatte a dadini). Lavali e passali tra le dita partendo dal fondo. Quando si spaccheranno quello sarà il punto da cui non saranno più fibrosi.

Falli a rondelle e mantieni le cime.

Se l'acqua bolle salala e cala la pasta. Quale? Mezze maniche OVVIAMENTE🔥 Ma scegli quella che vuoi😂

Taglia a metà i pomodorini (noi optiamo spesso per i datterini) e mettili nella padella libera dagli asparagi. Fuoco sostenuto 3' senza girarli.

Sposta i pomodori e aggiungi i filetti di platessa. Anche interi, si sgraneranno cuocendo.

Abbassa il fuoco a media forza. Lascia cuocere ~3'. Quando i bordi del pesce iniziano ad arricciarsi gira e unisci i pomodori. La platessa inizierà a stracciarsi. Cuoci altri 3' mescolando a piacere.

Unisci le olive scolate e gli asparagi.

A 1' dalla cottura, con una schiumarola, sposta la pasta nella padella.

Fuoco bello sostenuto 1' mescolando continuamente.

Servila con origano fresco (se ce l'hai. Beh, lo consigliamo😍)

Che sia per un invito galante, un pranzo rapido o una benedetta schiscetta, con questa non sbagli.

PROMESSO! 

 

Costo medio tot. 8€

#homemadecuisine #pasta #platessa #benedettaschiscetta #curryon