L'eroica VELLUTATA FREDDA DI ZUCCHINE E MENTA

~1kg zucchine (trombette sono le best)

1 cipolla

1 spicchio d'aglio (in Piemonte: 1 fisca)

250g di fagioli precotti sgocciolati

QB brodo vegetale, olio, pepe, menta fresca

Consigliato l'abbinamento:

pane tostato, paprica e frutta secca (arachidi, pinoli, mandorle e anacardi).

Albi piange. E no, non perché ha visto Odyssey (o perché non l'ha visto?), ma perché esattamente un anno fa atterravamo nella sua amata Grecia.

La ricetta? No, la ricetta non c'entrerà con la terra dei suoi eroi, ma credo stia perdendo un po' la testa al ricordo dell'estate scorsa. Vieni, seguimi, senti come sta per iniziare la ricetta...

"Tempo fa, in una lontana terra dell'antica Grecia, ci fu un'epoca d'oro di dei potenti e di eroi straordinari. E il più grande e il più forte di tutti questi eroi era il possente Ercole. Ma come si misura un vero eroe? Ora è di questo..."

"Albi, lascia stare. Racconta la tua invincibile vellutata fredda, fidati!"

"Sono sul punto di riorganizzare l'intero cosmo e l'unico bietolone che può impedirmelo si fa le sue scampagnate nei boschi??"

"È un'altra citazione, vero?"

"Sì"

"Sempre da Hercules?"

"Ovviamente"

Inizia dalle zucchine. Le più buone dell'universo mondo: le trombette! È la loro stagione. È il loro momento. Sai cosa ti stai perdendo?

Tagliale a fette o a tocchetti!

Scamicia uno spicchio d'aglio e monda una cipolla.

Entrambi in pentola su un abbondante giro d'olio.

Falli consumare a fuoco BASSISSIMO per ~10' girando spesso. Quando la cipolla è bella che trasparente togli l'aglio (che non si sarà bruciato nel frattempo, vero?).